Kış aylarının vazgeçilmezlerinden fırın ketesi ve katmer fırınlarda boy göstermeye başladı.
Erzurumajans-Kış aylarının vazgeçilmezlerinden fırın ketesi ve katmer fırınlarda boy
göstermeye başladı. Köylerin yanı sıra Oltu ilçe merkezindeki hemen her
mahalle arasında bulunan fırınların dumanı tütmeye başladı.
Özellikle kış aylarında mahalle aralarındaki fırınlarda ev hanımlarının
bir araya gelerek yaptıkları kete ve katmerler, eski bir geleneğin
sürdürülmesinin adeta en önemli göstergelerinden de birisi.
Kendi
elleriyle kete ve katmer pişiren ev hanımları dışarıda satılanlarla
kendi yaptıklarının kıyaslanamayacağını öne sürerek, bu geleneği
sürdürmeye kararlı olduklarını dile getirdiler.
Kete ve katmer
yapma konusunda bir hayli usta olan ev hanımları “Kahvaltıda sıcak bir
kete veyahut katmerin yerini hiçbir şey tutmaz. Kete ve katmer, yöremize
özgü oldukça meşhur bir lezzettir. Özellikle kışın evde oturmak yerine
mahalle aralarında bulunan fırınlarda birkaç kişi bir araya gelerek
soframıza farklı bir lezzet katmaya çalışıyoruz. Bunu da keyifle
yapıyoruz.” diye konuştular.
Bayanlardan Nadime Bülbül ise “Biz Erzurumluyuz Erzurum’un kışı ve ketesiz duramayız” dedi.